陕西人说话也很有特点，不像北京人说话那样字在嘴巴里滚动，而是带着拖腔，吐字清晰。说起话来，声若洪钟，铿锵有力，掷地有声，他们如果吼一嗓子你就知道什么叫荡气回肠。陕西人方言积淀深厚，以关中西部方言为基础的“雅言”曾是周，秦，汉唐时期的国语，这种语言浑厚，高雅，娓娓道来，圆润悦耳。《诗经》中有“月出皎兮，佼人僚兮”的名句，“僚”(Iiáo)至今是陕西话中出现频率极高的字。
陕西人注重修身养性，陶冶人格，冷静处世，善御感情，可以说不以物喜，不以己悲，荣辱不惊。也许，这是受了“君子敏于行讷于言”古训的影响太深了吧。在陕西，经常可以看到，有不少男人，特别是中老年长者，不苟言笑，表情严肃，在下属和晚辈面前，脸拽的平平的，面冷得像挂上霜一样。甚至在老婆孩子面前也改不了这幅“冷若冰霜”的表情。
陕西人实在，吃饭端大老碗，喝酒用大杯子，拒绝形式主义的东西。陕西人热情好客，他们请客必须七碟子八碗，劝酒非让客人喝个酩酊大醉方肯罢休。常说人生三件大事——娶媳妇、盖房、安顿老人，更是好摆排场，唯恐被人讥为“啬皮”。
陕西人办事谨慎，凡事严格遵守“交通规则”，不逾规半步，不像南方人，“绿灯跑，黄灯抢，红灯绕”。对长辈和上级，总是“不给不闹，叫来不到，给也不要”，简直是个“乖孩子”，信奉“穷也要穷个刚板硬正”。
陕西人耿直，朴实大气的性格特点是由于特殊的地理和文化造成的，不过也正是如此，中国古代文化遗存在陕西这片土地上破坏得较少，保存得最为丰厚。
陕西沃野千里，生活在这里的人重视稼穑耕作，自古粮食充足，民风淳厚，所以，陕西人相对来说比较闲适，再加上这里的人楞，最能被鼓动从而意气用事。如果你能鼓动这群人，他会毫不犹豫地跟随你干，这也许是毛泽东将革命根据地选在延安的原因。
陕西民风中有个“陕西十大怪”，其中有一个是“秦腔大戏吼起来”。尤其在于花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“争破头”。吼戏者是脸红脖子粗，吼得“走火入魔”。只要观众叫声“好”，这吼戏者高兴程度不亚于获得什么大奖。贾平凹在《秦腔》一书中说：“秦腔是生命底气的呼唤，听其他的任何歌曲都没有听秦腔吼得痛快。”秦腔容易学，听几遍曲子就会，之后把自己的声音毫无保留地扯出来，这更能显示出西北狼的豪放性格。
粗犷豪爽
提起陕西，那些踩着秦砖汉瓦长大的陕西人在我们脑海中的印象却不如秦始皇兵马俑、华清池那么清晰。其实，只要你近距离打量陕西人，你才真正地领略到什么是质朴、粗犷和豪爽。
从饮食上就可以体现出陕西人质朴、粗犷豪爽的性格特点。陕西人都有着极为浓厚的面条情结，外地人对陕西人有一个带有戏谑性的评论：打死不离疙瘩面。
陕西的面条，种类很多，比较出名的有扯面、棍棍面、岐山臊子面，蒜蘸面等油泼扯面，大大的一碗，端上来，面是宽宽的，油是汪汪的，辣子是红红的，炒的鸡蛋是黄黄的，下锅的青菜是绿绿的，光是看着也会让人垂涎三尺，吃一口，那看似粗硬的面条硬是柔弱无骨，绵软无比，那面条宽得像皮带，但吃到嘴里却并不感到硬。
臊子面是陕西特别是关中地区的家常饭。所谓臊子，就是猪肉在锅里拌着花椒调和酱油辣椒食盐用菜油煮透后，放进肉罐子里闷上一段时间。肉剁得细细的，瘦肉筋道有味，肥肉油而不腻，人口即化，嘴角流油，但油而不腻。
陕西人吃面时端的是当地人叫作老碗的大海碗。每当走进西安大街小巷任何一家饭馆，只要是老陕，肯定端着堆得岗尖岗尖的捞面条的大老碗，埋头苦干。只听见满堂吸吸溜溜、呼呼噜噜的进食声。这种旁若无人，汪洋恣肆的场面，用豪爽来形容，一点也不为过。
易中天在《读城记》中写道：“南方的城市都是小女人型的，讲究文雅，北方的城市大都是大男人型的。”说的很对，从饮食上说，四川人都没有把辣子当成一道菜，而陕西人做到了，羊肉泡馍可是“陕西第一泡”，“西安第一碗”，不说大块的肉和硬邦邦的死面托托馍，就是盛馍用的碗，南方人都“望而生畏”。锅盔馍呢，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在二尺多大的锅中慢慢烧制而成，这样，烙成的锅盔外脆里酥，这种东西出了关中就找不到。而陕西人吃的面更是像它的名字一样实在。
“三千万秦人齐吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋”，是对陕西人的生动写照。它的“实在”、“耐饱”象征着陕西人的醇厚、热情、诚信；而盛羊肉泡馍的容器则是让外地人惊讶的“大老碗”，这似乎又喻示了陕西人的大气与包容。陕西人爱秦腔。俗话说“一声秦腔吼，八尺的汉子热泪流，出嫁的婆姨也回头。”秦腔号称大秦之腔，就是秦人说话的那种发音。从字面上看，就是秦人发出的一种声音。秦腔这个剧种很特别，是高亢激昂的，外地人要看秦腔，猛的一听，会觉得有点像是在“吼叫”，有震耳欲聋的效果，会感觉特别过瘾，是一种直白地宣泄。实际上，秦腔除了慷慨激昂的旋律，也有婉约的东西，有细腻的感觉。我至今还记得小时候看秦腔的情景，与现在的年轻人看明星演唱会一样，特别痴迷特别疯狂，也要等着演出完了去“追星”。现在，秦腔发生了很大的改变，加入了很多现代元素，但是，无论怎么改变我依然认为它是陕西的象征。
著名作家贾平凹说：“秦腔是陕西人的象征，听秦腔看秦腔，就能感受到陕西人的性格。”陕西人的性格与秦腔一样性硬、性刚，很刚烈，有时也过于固执。古书上说是因为地处高寒，人容易有一种坚韧、忍耐性，容易圣贤，但也容易颓废。这和南方文化差异很大，陕西人一般都质朴、厚道，特别执着。陕西女孩子喜欢穿大红大绿，特别鲜艳的颜色，陕西人喜欢吃辣和酸的东西，陕西人烙大饼子锅盔，揣在怀里，就着热汤，掰开泡着吃，不像南方要炒菜、淘米、占的时间多，我想，这肯定便于行军打仗，这样的习惯，这样的个性也帮助了大秦统一天下。看秦腔能了解陕西人，看秦腔就能深切的感受陕西文化。
陕北人爱唱歌，走进陕西，就如同走进了民歌的海洋。一曲曲，一声声悠扬动听的陕北民歌像奔腾的黄河之水源远流长，他们似乎不唱歌就失去了生活的乐趣。无论是苦还是甜，不管是开心还是郁闷，无处不荡漾着他们那悠扬、凄婉、高亢、缠绵的歌声。即使是手中挥舞着硕大的老镢头，扶摇着沉重的铁犁，那悠扬的信天游依然飘荡在黄土地的沟沟峁峁、道道梁梁，回荡在黄土弥漫的天际。
陕北人吃饭喝酒时唱歌，休息睡觉或劳动时唱歌，只要他们想唱，随时随地都可以“亮一亮嗓子定一定音，把那二道疙梁唱几声”。当然这歌声最有野味，最具有黄土气息的当数站在土山坡上，迎着强劲的西北风，无拘无束，随心所欲的抒发一已情怀。民歌真可谓是陕北人民生活中的第二种语言了。
陕北民歌是陕北文化最有代表性的，因受人文、历史、地理、环境等条件的影响，它反映了陕北人民在各个时期心理活动和思想面貌的艺术表现，悲时吟哀，苦时诉难，喜时抒悦，乐时娱欢，是黄土高原这个特定地域内民族文化长期积淀的记录，是陕北民族文化生活中不可缺少的重要组成部分，并有很强的感染力和较高的艺术价值，它以其独特的旨趣、风格和魅力，直通整个中华民族古老文化的道山深处。让我们品嚼生活所赐予的辛酸、甘甜和醇美，唤起人们灵魂深处古老的沉淀，而又有永恒的感情。信天游酣畅淋漓、黄土高原厚重，陕西独特的地理位置及民风孕育了陕西人粗犷、豪爽、质朴的性格。
陕西是个出美人的地方，且闻名全国。“米脂的婆姨绥德的汉”，陕西的婆姨以米脂最为有名。婆姨们个个细皮嫩肉，柳腰丰，姿质艳丽。陕西米脂婆姨的美，是不同于江南女子的另一种美，江南女子美是清瘦型，而米脂的婆姨是肥美型，这在世界风行减肥的今天，是独树一帜的。
虽然陕西的婆姨们长得丰满，可感情细腻，听一听那感人至深的《走西口》，陕西妹子对情哥哥的那份挚情，一点也不比南方妹子逊色。
陕西的妹子，不光感情细腻，柔情似水，而且心灵手巧，善做细活。陕西的剪纸窗花可是中外闻名的，还有皮影艺人、泥偶艺人、木偶艺人等等，陕西的能工巧匠可谓俯拾皆是。
陕西人把话多的，嘴贫的叫作“皮革”，原意是指皮和骨，所谓“皮革”一说。皮革者，冥顽，死不改性。做物质了，那就是结实的皮鞋，勒不断的腰带，骑不糟的马鞍。借了来形容人，那就是不咋样的人了，好不到哪儿去。
陕西人把嘴馋贪吃者叫了“嗓眼”，词义来路不明，字面上也很难解通，但用得极广，以至超越吃相，直到惹人厌烦却要往人面前凑者一律冠以“嗓眼”。陕西人把心绪不爽，身心烦乱又一时间难以宣泄叫做了“睦乱”
一部《离骚》情调，酿成世代情操，让后人演绎成风骚、轻佻、调情、谈情说爱。陕西人则格外刻薄，把“讨好”、“巴结”一律叫了“骚情”。陕西人若是被人叫了骚情，那是可以自杀的。
陕西人非常恋家，因为陕西是中国礼教文化的发源地，人们以孝为先，这也是他们不喜欢出远门的一个原因。他们习惯了在黄土地上繁衍生息，尤其以省会西安为中心的大部分地区四季分明，所以南方潮湿的气候或东北的寒冷都不适合陕西人。生于斯、长于斯、死于斯，这是陕西人的特点。
冷峻倔强
陕西人具有刚强倔强，宁折不屈的性格特点。在南方人和中原人眼里，陕西人是彻头彻尾的“冷娃”。“南方才子北方将，陕西冷娃排两行”——这是外地人对陕西关中人的总体评价。这个“冷娃"的“冷”字，形象而不失幽默地抓住了三秦男儿的群体性格特点。
“冷娃”在形象上体现为：外表冷峻、刚板硬正，浓眉大眼，嗓门大、饭量大；在性格上体现为：庄重实诚、不要滑头，有胆有识，执着、一根筋；在做事上体现为：看上去牛皮哄哄，不善变通，寡言少语，不好接近，实则面冷心热，仗义、乐于助人；在感情上体现为：粗枝大叶，不够细腻，不善表达，可陕西的女娃们就是喜欢这种“冷娃”的男子气概。
近代文学家、国学大师吴宓将陕西“冷娃”这种群体性格概括为：“生、冷、蹭、倔。”
对于陕西“冷娃”的“冷”字，有不少人想当然的认为“冷”就是“愣”的意思，这是错误的。在关中方言里，“愣”的读音及含义与普通话中这个词并没有多大的差别，有呆、痴、缺心眼等含义。而在关中方言中，“冷娃”的“冷”字，细究起来，大概是从“冷热”的“冷”引申而来的，其含义可以说比较丰富。说话办事不善察言观色，直来直去出人意料的冷不丁，是这种“冷”；外表冷峻，庄重实诚，寡言少语，刚板硬正，宁折不弯，是这种“冷”；认死理，一根筋，拼命硬干，八头牛也拉不回，倔强劲上来敢把天戳个窟窿的，也是这种“冷”。一般来讲，称一个人为“冷娃”，其感情色彩特别强烈，绝大多数情况下是褒义，有惊叹、欣赏、赞许的含义，很少有些许贬责的意思。
陕西关中人给外地人的第一印象往往是不好接近。所谓“白发如新，倾盖如故”，志趣相左、话不投机，永远让你觉得陌生，冷若冰霜。外人或觉得关中人冷傲或木讷，这都是因为表面印象所惑。
在西安，流行这样一句话：“陕西人的心，像西安的大马路；陕西人的脸，像临潼的兵马俑”。这是外地人对关中人的评价。
关于“蹭”和“倔”。这两个字也是合起来容易理解。所谓“蹭”，是土音，有火爆、凌厉的含意，当你见识到陕西人的“蹭”劲，其情景大概与火山爆发也相距不远了。陕西人多内敛，说他内秀也好、阴沉也罢，一般遇事不计较，然而一旦觉得欺人太甚、于理不公，则难免猛然间地爆发，不留余地，倔！九头牛也拉不回头的。因为陕西人的情绪转换激烈而少过渡，不了解的人便以“野”概括。
不少陕西男女，为人老成正统，处世刚正，宁折不弯。与朋友交往，义气为先，脾气相投，性格合得来，可以把心掏出来；一旦你的人品他看不上，那可就对不起了，正眼也不会瞧一下，有时一句话噎得别人半天回不过神来，正是话不投机半句多。
比方说，一个陕西人受了一点委屈，也还能行，但如果吃了大亏，那就会像“秋菊打官司”一样，非争个是非曲直不可。甚至不惜一切代价和你闹，层层往上告，哪怕告个十年八年也不怕。陕西籍歌手许巍曾经唱道：“我只有两天，一天用来出生，一天用来死亡”，陕西人，就像是一张黑白照片，中间色完全省略。
陕西人不懂曲意逢迎，不会阳奉阴违，极强的原则性常被人耻笑为不懂变通电影《手机》里，台词“做人要厚道”已成经典，而陕西人是厚道的，他们宁愿自己受委屈，也要坚持存在于内心的秩序。另外，“生、冷、硬、倔”的个性也使陕西人能够更加懂得隐忍坚持的中国哲学。正因为这样，陕西人虽然在仕途上往往不会有平步青云者，却出了杨虎城、关凌征、杜聿明等一批战功赫赫的抗日名将--打仗毕竟还是硬碰硬的。陕西人虽然问津福布斯排行榜者寡，但却有张朝阳这样懂得坚持的人。
陕西人具有“天行健、君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物”的民族精神，这种精神，影响和熏陶着一代又一代的陕西人。
著名作家陈忠实说：“历数历史上陕西乡贤，可以发现，明主忠臣贤子廉吏义士多，认贼作父、卖主求荣的汉奸小人少。推而广之，可以说，秦人直，这个直是正直；秦人义，这个义是正义；秦人有气势，这个气势是浩然之正气，这块土地滋养壮汉。”
有“关西大汉”之称的陕西冷娃，都是非常人，充满阳刚之气，手执铜板，歌“大江东去，浪淘尽，千古风流人物。”
陕西人刚强倔强，宁折不屈的个性是通过这种生硬的外表体现出来的。中原文化的刚柔相济，南方文化的善于变通和陕西文化的本真性大为不同。陕西人的血统中有炎、黄、周、秦等古代游牧民族的血统，因此多了原始的自然和粗放。
在西北五省中，陕西人和甘肃人、新疆人一样血性，但更多了深厚的文化熏陶。到过陕西的人都知道，陕西人重义轻利，总以中国文化传人自居。虽然昔日的关中大儒已不多见，但陕西人依然坚持着类似“世代耕读”的理想，物质上的追求很少。和广东人、浙江人相比，陕西人大多数老成持重，安分守己，但这往往被说成是“一根筋”，不思进取。不过也正如此，八面玲珑，奸猾狡诈的陕西人少有。返回搜狐，查看更多