小贴士

1.捶鸡片要用力均匀，不可捶破。捶好的鸡片，其长度约为原来的一借，厚薄正好合度，太厚不美，太薄易碎。

2.鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用，与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。

3.绿豆忌与鲤鱼、狗肉同食;绿豆反榧子壳，不可与之同食。

4.淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。